Financiers au thé vert Matcha ou comment utiliser des blancs d’oeufs # 1 !!

 

Bonjour à tous,

Les financiers sont des petits gâteaux qu’on peut parfumer comme on veut (vanille, chocolat, noisettes…). A priori, ils étaient à l’origine destinés aux financiers afin qu’ils se régalent sans se salir les doigts !!! Mais pourquoi les financiers ne devraient-ils pas se salir les doigts ??!! Est-ce pour cela qu’on les appelle les « cols blancs » ? Cela a-t-il un rapport avec l’expression ne pas se salir les mains ?

Vous avouerez que je me pose de ces questions…

Ingrédients (pour 3 financiers) :

1 blanc d’œuf

80G de sucre glace

60 G de beurre

25 G de farine

40 G de poudre d’amandes

2 G de poudre Matcha.

Mise en œuvre :

Préchauffez le four à 175°C chaleur tournante.

Mélanger le blanc d’œuf, le sucre, la farine, la poudre d’amande, la poudre de thé vert (matcha) avec la feuille du robot ou à l’aide d’une spatule.

 

Faire ramollir  le beurre (il doit être presque fondu mais surtout pas brûlé) au micro-ondes environ 15 secondes puis le mélanger au reste de la préparation.

Versez le tout dans des petits moules individuels en silicone. Si vous n’avez pas de moule à financier, une autre forme fera l’affaire.

Enfournez pendant 15 à 20 min.

Bonne dégustation !!

Avec cette recette je participe au concours de Flo en cuisine !