Archives des tags : persil

Le pesto ail/persil/amandes pour accompagner le gigot !

6 avril 2015

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Le pesto ail/persil/amandes pour accompagner le gigot !

Bonjour à tous, J’ai récemment reçu un sympathique colis de  la Lieutenante  : une entreprise d’Huile d’Olive de la Vallée des Baux de Provence qui propose à la vente en ligne des huiles d’olives de qualité et des tapenades.   Avec cette huile, que j’adore et que j’utilise dans toutes mes salades (je me contente d’une […]

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Brochettes de boeuf et sa marinade aux herbes maison !

6 janvier 2015

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Brochettes de boeuf et sa marinade aux herbes maison !

Bonjour à tous, Aujourd’hui une recette carnassière, une recette saignante et sanglante comme on les aime, une recette de brochettes de boeuf avec une marinade originale aux saveurs d’Italie  avec l’ail et le parmesan. Et désolée pas de photo après cuisson car on avait FAIM !!   Ingrédients : pour 4 personnes. 600 g de […]

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Soupe ultra vitaminée kale, persil, carottes !

9 décembre 2014

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Soupe ultra vitaminée kale, persil, carottes !

Bonjour à tous, Ca faisait longtemps que je n’avais pas posté de recettes de soupe et pourtant en hiver on en mange tous les soirs ou presque ! C’est un plat que j’affectionne particulièrement car on peut le préparer à  l’avance et pour plusieurs jours, c’est un plat qui réchauffe et hydrate et aussi qui […]

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Boles de Picolat, les boulettes catalanes trop bonnes !

20 novembre 2014

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Boles de Picolat, les boulettes catalanes trop bonnes !

Bonjour à tous, Aujourd’hui une autre recette de l’Homme qui a réalisé pour notre plus grand plaisir un des plats traditionnels de Catalogne. Ces boulettes de viande aux herbes sont rissolées puis mijotent dans une sauce tomate au jambon haché. Cette recette fait clairement partie des recettes réconfortantes avec un plat complet et rassasiant, légèrement […]

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Tajine de canard aux carottes et aux épices douces !

29 octobre 2014

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Tajine de canard aux carottes et aux épices douces !

Bonjour à tous, L’autre jour, mon mari avait acheté des cuisses de canard et il fallait que je les cuisine mais j’avais peu d’idées. Normalement ici, à Bordeaux, le canard on le mange soit en confit soit en canard ou bien sûr en foie gras comme ici. Mais des cuisses de canard ! J’ai décidé […]

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Panna Cotta salée chou-fleur et gorgonzola !

10 octobre 2014

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Panna Cotta salée chou-fleur et gorgonzola !

Bonjour à tous, La panna Cotta salée c’est original et ça change ! Excusez moi d’être si peu bavarde mais je suis débordée de travail.  Ingrédients : pour 6 personnes. 100 g de chou-fleur 75 g de Gorgonzola 20 cl de crème fraîche liquide 5 cl de lait 15 cl de coulis de tomates 2 […]

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Sole meunière une petite recette classique pour changer !

8 septembre 2014

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Sole meunière une petite recette classique pour changer !

Bonjour à tous, L’autre jour mon poissonnier avait de belles soles à un prix raisonnable alors je me suis dit que c’était l’occasion ou jamais de cuisiner un grand classique de la cuisine française : la sole meunière ! Ingrédients : pour 3 personnes. 3 soles une belle poignée de persil plat 1 citron, 50 […]

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Beurre maître d’hôtel spécial côte de boeuf !

13 août 2014

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Beurre maître d’hôtel spécial côte de boeuf !

Bonjour à tous, L’été on fait des grillades… et parfois même des grillades sympa, celles avec du bœuf, et même parfois de la côte de bœuf !!! Dans ces cas-là, dans le Bordelais, deux options s’offrent à nous, soit la déguster tout simplement avec des échalotes émincées crues soit avec du beurre maître d’hôtel. Pour […]

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