Panna Cotta à la madeleine et caramel au beurre salé !

3 décembre 2014

Mercredi jour des enfants

Bonjour à tous,

panna cotta mad1

C’est mercredi , le jour des enfants aujourd’hui alors que pensez-vous de déguster une délicieuse panna cotta à la madeleine ?

Je vois les curieux s’interroger, mais comment a-t-elle fait pour réaliser une panna cotta à la madeleine ? Et bien il va falloir lire cette recette en entier pour bien comprendre.

J’ai reçu l’autre jour un généreux colis de la part de Ker Cadelac  qui m’a gentiment envoyé plusieurs produits. Avant que ma fille ne mange tout, j’ai préparé une panna cotta à la madeleine très simple à réaliser.

Ingrédients : pour 4 personnes

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

3 grosses madeleines Ker Cadelac

1 CS de sucre roux.

pannacottamad2

 

Mise en oeuvre :

Faites bouillir le lait et la crème mélangés avec le sucre. Baissez le feu puis ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans l’eau tiède ou froide.

Faites infuser les madeleines dans ce mélange au moins 30 minutes.

Après tout dépend des goûts (j’ai testé les deux) soit vous mettez à refroidir tel quel et vous obtenez une panna cotta avec une texture légèrement grumeleuse (avec des miettes de madeleine) soit au bout de 30 minutes vous filtrez ce mélange à l’aide d’un « chinois » (une passoire fine).

Dans le second cas, vous obtenez une panna cotta très lisse mais avec un goût de madeleine légèrement moins prononcé. Mon mari a préféré la version avec miettes de madeleines alors que ma fille et moi avons opté pour la version lisse moins surprenante en bouche.

Et vous laquelle de ces versions allez-vous préférer ? Testez cette recette et dites moi tout ! 

 

À propos de cuisinedamour

Trentenaire, bordelaise, passionnée de cuisine, de littérature et d'amour. J'aime voir les yeux de ma famille ou de mes amis pétiller quand ils se régalent.

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Une réponse à “Panna Cotta à la madeleine et caramel au beurre salé !”

  1. LaKiwiZine Dit :

    Très gourmand cette panna cotta!

    Répondre

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