Keylime Pie, la tarte au citron vert des USA !

Bonjour à tous,

Key lime pie1

 

Vous connaissez ma passion pour les desserts américains : les pancakes, les brownies mais aussi les cheesecakes et le Carrot Cake ! Je reviens vers vous avec un  dessert jamais réalisé auparavant et dont j’avoue je suis très fière car il est beau et sublimement bon  ! Une key lime pie ou en français une tarte au citron vert. C’est un dessert assez simple à réaliser et vraiment délicieux ! J’ai fait la vraie version, celle qui permet de recycler les blancs d’oeufs, avec une jolie meringue cuite. Avec cette recette je participe au défi agrumes du mois de novembre :  http://recettes.de/defi-agrumes

A ce propos, si vous cherchez d’autres recettes pour recycler les blancs d’œuf c’est ICI !

Key lime pie2

Ingrédients : pour 8 personnes

Pour le fond de tarte : 

120  g de biscuits secs (j’ai pris des biscuits Thé qui traînaient !)

80 g de Spéculoos 

70 g de beurre.

Pour la crème : 

1 pot moyen de lait concentré sucré (400 g)

3 jaunes d’œuf + 1 œuf entier.

le jus de 4 citrons verts

le zeste de 2 citrons verts.

pour la meringue : 

3 blancs d’œufs

100 g de sucre en poudre.

Mise en oeuvre : 

Mixez les biscuits avec le beurre fondu et tapissez-en un moule à cheesecake.

Enfournez ce fond de pâte 10 minutes à 180°C.

Mélangez l’œuf entier avec les 3 jaunes, le lait concentré sucré ainsi que le jus et le zeste des  citrons verts.

Versez cette crème sur le fond de pâte et enfournez à nouveau 10 minutes.

Montez les blancs en neige avec le sucre.

Etalez la  meringue sur la tarte en partant des bords et en formant une spirale. Enfournez à nouveau 5 minutes à 160°C cette fois-ci.

Laissez bien refroidir au frigo et dégustez frais ! 

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À propos de cuisinedamour

Trentenaire, bordelaise, passionnée de cuisine, de littérature et d'amour. J'aime voir les yeux de ma famille ou de mes amis pétiller quand ils se régalent.

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2 Réponses à “Keylime Pie, la tarte au citron vert des USA !”

  1. douceursmaison Dit :

    elle est bien jolie aussi la tienne !! moi j’ai trouvé la recette sur cuisine + les desserts de mimi version avec chantilly bonne journée ! :)

    Répondre

  2. cuisinedamour Dit :

    En tout cas à refaire, trop bon ! :)

    Répondre

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