Gâteau Lyonnais aux poires et aux pralines roses !

Bonjour à tous,

gâteau lyonnais1

Aujourd’hui un gâteau lyonnais aux pralines roses et aux poires. Je vous préviens, c’est un gâteau assez riche mais tellement moelleux, fondant et parfumé qu’on lui pardonne bien  vite sa teneur calorique ! Avec cette recette je participe au KKVKVK n°58 sur le thème de la poire organisé par le blog Pâtisseries et Compagnie.  Le kkvkvk est un jeu culinaire organisé par Manue du blog La Popotte de Manue en 2005 et qui consiste à réaliser une recette selon un thème imposé.

Avec ce gâteau, vous pouvez nourrir 8 à 10 personnes sans risque ! 

Gâteau Lyonnais aux poires et aux pralines roses ! dans Mercredi jour des enfants Sans%2Btitre

Ingrédients :

6 œufs 

100 g de beurre

20 cl de crème fraîche épaisse (entière)

200 g de sucre en poudre

250 g de farine

1 sachet de levure

3 belles poires (j’ai choisi la variété de poire Abate)

200 g de pralines roses entières.

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Mise en oeuvre :

Faites blanchir les œufs avec la sucre.

Ajoutez le beurre fondu, puis dans l’ordre, la farine et la levure tamisées ensemble.

Ajoutez ensuite la crème fraîche, les pralines puis les poires pelées et coupées en fines lamelles.

Enfournez à 180°C pendant 35 minutes puis éteignez le four et laissez à four éteint encore 5 bonnes minutes au four (écologie oblige !).

Que vous dire ? Sans mentir, c’est un des meilleurs gâteaux que j’ai jamais dégusté ! Fondant et croquant grâce aux amandes, ultra-gourmand, j’en salive encore !! Je le referai souvent (enfin pas trop hein !! il faut penser au poids !)

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À propos de cuisinedamour

Trentenaire, bordelaise, passionnée de cuisine, de littérature et d'amour. J'aime voir les yeux de ma famille ou de mes amis pétiller quand ils se régalent.

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9 Réponses à “Gâteau Lyonnais aux poires et aux pralines roses !”

  1. Rosenoisettes Dit :

    Bien que je n’aime pas les pralisnes elles donnent une si belle couleur au gâteau !

    Répondre

  2. cuisinedamour Dit :

    Quoi? Tu n’aimes pas les pralines? ;)

    Répondre

  3. vanessa Dit :

    J’aime déjà beaucoup la brioche Saint genies aux pralines. Alors là ca a juste l’air d’être un régal et très gourmand

    Répondre

  4. cuisinedamour Dit :

    Oui Vanessa je confirme c’est très gourmand !

    Répondre

  5. mamina Dit :

    J’ai goûté, c’ est vraiment très bon.

    Répondre

  6. irisa Dit :

    Ce gâteau en plus d’être gourmand à un air très joyeux qui me plait !

    Répondre

  7. l'équipe henvel Dit :

    bonjour l’équipe henvel du nouvel annuaire graphique HENVEL qui apprécie votre blog culinaire a récemment référencé cette recette dans notre site – pour plus d’info n’hésitez pas à nous envoyer un émail

    Répondre

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