Côte de veau aux champignons de Paris, à la crème et polenta grillée.

28 septembre 2014

carnasseries

Bonjour à tous,

côte de veau

Pour changer ce dimanche pas de brunch mais une recette traditionnelle idéale pour épater votre belle-mère au déjeuner dominical (sauf si elle est végétarienne ahahaha !), une recette d’une belle côte de veau aux champignons de Paris, à l’ail, à la crème et à la polenta.

Certes, ce n’est pas un plat diététique mais vous pouvez équilibrer votre repas avec une salade de fruits en dessert et surtout en dépensant des calories après le repas (grand ménage, jeux avec les enfants, grosse promenade, sport…).

Ingrédients : (les quantités données sont par personne)

200 g de côte de veau

100 g de champignon de Paris

20 g de beurre

1 CS de crème épaisse

1 gousse d’ail

2 galettes de polenta (recette crémeuse ici)

sel, poivre.

 

Mise en oeuvre :

Lavez, séchez et épluchez les champignons.

Émincez-les et faites-les revenir avec le beurre et l’ail haché.

Réservez-les puis dans la même poêle, faites saisir les côtes de veau à feu vif des deux côtés (trois minutes par face plus ou moins selon épaisseur).

Remettez les champignons et ajoutez la crème et laissez cuire le tout encore 5 minutes à feu moyen.

Servez immédiatement avec la polenta préalablement passée au four dix minutes pour la rendre croustillante. Un déjeuner bluffant !

 

 

 

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À propos de cuisinedamour

Trentenaire, bordelaise, passionnée de cuisine, de littérature et d'amour. J'aime voir les yeux de ma famille ou de mes amis pétiller quand ils se régalent.

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4 Réponses à “Côte de veau aux champignons de Paris, à la crème et polenta grillée.”

  1. clémou Dit :

    Un bon petit plat comme je les aime :) !! Bon dimanche !
    http://clemoucuisine.blogspot.fr

    Répondre

  2. Not Parisienne Dit :

    C’est vrai que c’est une recette parfaite pour belle-maman vivement qu’elle vienne à la maison ;-)

    Répondre

  3. cuisinedamour Dit :

    Alors là, tout dépend des belles mères.. ;)

    Répondre

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