Boulettes de poulet sucrées salées et toutes croquantes !

Bonjour à tous les gourmands,

boulettes poulet

A certains endroits en France , il ne fait pas beau mais toutefois je persiste et signe, l’été c’est la convivialité des apéros sympas et légers pris en extérieur !!

Je vous propose aujourd’hui des boulettes de poulet à déguster avec une sauce aigre-douce (pour l’instant je l’achète toute prête mais si vous avez une recette n’hésitez pas !!)

La présence de graines de lin et de graines de tournesol rend cette préparation riche en acides gras essentiles nécessaires pour un cerveau et un corps en pleine forme !!

Ingrédients : (pour 30 min-boulettes )

300 g de restes de poulet rôti désossé (à défaut prenez 300 g de blancs de poulet mais je pense que ce sera plus sec et moins goûteux, il faudra compenser par un apport de matière grasse)

1 yaourt nature

2 abricots frais (hors  saison vous pouvez remplacer par des abricots secs)

100 g de chèvre frais

des graines (j’ai mis 2  CS de graines de lin bio et 2 CS de graines de tournesol bio)

des herbes fraîches à foison : en tout une poignée bien ciselée (estragon, basilic, menthe, persil)

1 CS d’huile d’olive + 1 cc pour la dorure

sel, poivre, paprika, piment d’Espelette.

Mise en œuvre

Mixez le poulet et les abricots et transvasez-les dans un saladier. Ajoutez le yaourt, l’huile d’olive, les graines, les herbes ciselées et les épices et mélangez bien. Formez des mini-boulettes à l’aide de la paume de la main. Répétez l’opération aussi souvent que nécessaire et badigeonnez les chaussons d’huile d’olive avant de les enfourner 20 minutes à 185 °C.

Bon apéritif en famille ou entre amis !

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À propos de cuisinedamour

Trentenaire, bordelaise, passionnée de cuisine, de littérature et d'amour. J'aime voir les yeux de ma famille ou de mes amis pétiller quand ils se régalent.

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