Croquettes de camembert aux herbes !

9 février 2014

Apéros et mise en bouche

 

Bonjour à tous !

Cam3

Attention voici une recette simple et rapide mais pas light du tout ! Idéale en dîner avec une salade verte, ces petites bouchées/croquettes de camembert iront aussi bien en apéritif dînatoire.

 

Ingrédients : pour une vingtaine de croquettes.

Pour 3/4 personnes en dîner et beaucoup plus en cas d’apéritif dînatoire !

un camembert ferme (inutile de prendre un super truc au lait cru je vous rappelle qu’on va le faire frire !)

2 œufs

50 G de farine

75 G de chapelure

2 CS d’herbes fraîches (j’ai choisi du persil plat mais selon les goûts  et les saisons ont peut aussi tenter avec de la ciboulette, de la coriandre…)

poivre du moulin.

Mise en œuvre : 5 min de préparation, 5 minutes de congélation et 5 min de cuisson. Bref super rapide !

Coupez le camembert en petits cubes (une vingtaine pour moi) . Préparez 3 assiettes creuses que vous disposerez dans l’ordre suivant de gauche à droite : une assiette avec la farine bien poivrée, une autre avec les œufs battus et la dernière avec la chapelure et les herbes mélangées. Passez chaque cube dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement du camembert.

Réservez sur une assiette à part que vous allez disposer 5/10 minutes au congélateur pour que les croquettes tiennent bien à la cuisson.Cam1

Pendant ce temps, nettoyez les ustensiles utilisés et la plan de travail et faites chauffer l’huile dans une petite casserole.

Sortir les bouchées du congélateur et les faire cuire par 4 ou 5.Cam2

 Bon appétit ! N’oubliez pas la salade verte pour équilibrer !

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À propos de cuisinedamour

Trentenaire, bordelaise, passionnée de cuisine, de littérature et d'amour. J'aime voir les yeux de ma famille ou de mes amis pétiller quand ils se régalent.

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