Soupe concombre/menthe express !

29 mai 2013

Soupes

 

Bonjour à tous !

 

Soupe concombre/menthe express ! dans Soupes concombre-300x224

Désolée pour cette longue absence mais je suis vraiment débordée de travail alors en ce moment la cuisine c’est de l’ultra simple et puis voilà, mais comme vous me manquez vraiment j’ai fait une petite recette de soupe froide en trois ingrédients, qui sera idéale cet été … si l’été arrive !

Alors voilà la recette :

Ingrédients : pour 2 personnes en entrée ou 6 personnes en verrines apéritives.

1 concombre

1 yaourt à la grecque

quelques feuilles de menthe fraîche.

Mise en œuvre :  (5 minutes)

Peler le concombre et le couper en morceaux. Mettre un peu d’eau (environ 10 cl) dans un blender, ajouter les morceaux de concombre, les feuilles de menthe, le yaourt à la grecque, salez et poivrez. Mixez une minute. Versez la soupe dans des bols ou des verrines et gardez au frais jusqu’au moment de servir. Décorez avec une feuille de menthe.

 

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À propos de cuisinedamour

Trentenaire, bordelaise, passionnée de cuisine, de littérature et d'amour. J'aime voir les yeux de ma famille ou de mes amis pétiller quand ils se régalent.

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2 Réponses à “Soupe concombre/menthe express !”

  1. Jessica Dit :

    Salut francoise,
    J’ai presque la meme mais avec du lait de coco 40 cl environ que je fais bouillir, je mixe avec le concombre.
    Avant, je fais bouillir la peau du concombre dans de l’eau salee puis hop dans l’eau glacée. Je  » blende » avec le reste pour la belle couleur de martien !
    J’essaierai la tienne car j’adore la menthe ! Et puis j’aime bien ce genre de repas l’été.
    @ lundi
    Jess

    Répondre

  2. Virginie d'Une Pincée de Gourmandise Dit :

    Ca doit être tout frais ça !!!

    Répondre

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