Farfalle aux roquefort et aux lardons !

25 avril 2013

secrets de famille

 

Bonjour à tous !

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Lorsque, environ deux semaines avant son anniversaire, j’ai demandé à ma fille ce qu’elle voulait manger pour son anniversaire, j’étais prête à me lancer des défis culinaires importants. C’est d’ailleurs pour cela que je lui ai demandé longtemps à l’avance au cas où elle exigerait des plats compliqués avec des ingrédients rares. Aussi, lorsqu’elle m’a répondu spontanément : « des pâtes au roquefort », je ne vous cache pas que j’ai poussé un « ouf » de soulagement ! Malgré tout, comme c’est une recette simplissime et délicieuse, je vous la donne !

Ingrédients (pour 3/4 personnes) :

200 G de farfalle

200 G de lardons

125 G de roquefort

2 CS de roquefort

poivre du moulin.

Mise en œuvre :

Faites bouillir l’eau des pâtes avec un peu de sel. Pendant ce temps, coupez le roquefort en morceaux grossiers et faites le fondre doucement dans une petite casserole. Lorsqu’il est fondu, ajoutez la crème fraîche, baissez encore le feu (à 2/3 sur une plaque) et remuez.

Faites revenir les lardons dans un poêle et videz le gras au fur et à mesure. Essuyez les dans du papier absorbant. Versez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué en enlevant  une minute.

Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole, ajoutez les lardons et le mélange crème fraîche /roquefort.

Servez immédiatement et dégustez chaud !

Terminez votre repas avec une salade de fruits pour équilibrer !

 

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À propos de cuisinedamour

Trentenaire, bordelaise, passionnée de cuisine, de littérature et d'amour. J'aime voir les yeux de ma famille ou de mes amis pétiller quand ils se régalent.

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