Rougail saucisses express !

23 février 2013

carnasseries, Plats uniques

Bonjour à tous !

L’hiver est revenu, la froidure s’installe alors le besoin de plats chauds et épicés se fait sentir !! J’ai donc eu envie d’un rougail de saucisses/tomates pour tenter de me réchauffer.

Le rougail saucisses est un plat unique très facile à réaliser, très économique et aussi relevé !! Allergiques au piment, passez votre chemin !! Sinon dégustez ce plat qui vous permettra de mieux résister aux virus de l’hiver grâce notamment au piment et au curcuma.

 

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

600G de saucisses fumées

1 boîte moyenne de tomates concassées

1 oignon

4 gousses d’ail

1 piment oiseau ou à défaut du piment de Cayenne fort en poudre

1 pincée de curcuma

sel, poivre.

 

Mise en œuvre : 5 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Coupez les saucisses en rondelles épaisses et faites-les revenir (sans gras supplémentaire) dans une petite cocotte ou une sauteuse à feu moyen en remuant de temps en temps pour que les rondelles soient dorées sur toutes leurs faces.

Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon puis mettez-le dans la cocotte. Pelez et pressez les gousses d’ail et ajoutez-les au reste de la préparation. Ajoutez les épices (piment et curcuma). Laissez dorer 5 minutes puis ajoutez la boîte de tomates et laissez mijoter 25 minutes à feu moyen.

Servez avec du riz, sentez le piment réchauffer votre corps et profitez !!!

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À propos de cuisinedamour

Trentenaire, bordelaise, passionnée de cuisine, de littérature et d'amour. J'aime voir les yeux de ma famille ou de mes amis pétiller quand ils se régalent.

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